材料2つだけ、ゼラチンなし、チョコと生クリームだけで作れる簡単チョコムース、チョコレートムースのレシピ・作り方です
市販の板チョコと植物性の生クリームでも出来ます
【材料】
・チョコレート 100g
・生クリーム 50g
・生クリーム(ホイップ) 150g
【準備】
・板チョコなど大きい場合は溶けやすいように割るか刻む
【作り方】
1. チョコレート100gを湯煎またはレンジで溶かす(出来るだけ50℃を超えないくらいで)
2. 生クリーム50gを沸騰直前まで温め、溶かしたチョコレートに混ぜてなめらかな状態にする
3. 生クリーム150gを7分立て(角が立たないくらい)まで泡だて、少量をチョコに加えてさっと混ぜて馴染ませる
(生クリームを氷水に当てて泡立てたならチョコの温度は40～45℃程度、氷水に当てずにで泡立てたなら35～40℃くらい)
4. 残りを加えて切り混ぜ、全体が馴染んだら容器に入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり
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↓using translation software.
[Material]
・Chocolate 100 g
・Heavy cream 50 g
・Heavy cream (whip) 150 g
[preparation]
・If the chocolate bar is large, break it or mince it so it melts easily.
[How to make]
1.Melt 100 g of chocolate in a double boiler or microwave oven (Try not to exceed 50 ° C.).
2.Warm 50 g of fresh cream until just before it boils. Mix it with the melted chocolate and make it smooth.
3.Whip 150 g of whipping cream until it becomes soft (To the extent that it does not form an angle.). Add a small amount of chocolate and mix it quickly.
(If you whipped the cream with ice water, the temperature of the chocolate will be around 40 ~ 45 ° C. If you whipped it without ice water, it will be around 35 ~ 40 ° C.)
4.Add the rest and mix it. Put it in a container when it settles entirely then chill it in the fridge and it will be complete.
